zupa krem z cukini

Muszę przyznać, że ostatnio jest to moja ulubiona zupa. Kremowa zupa cukiniowa jest bardzo łatwa w przygotowaniu, a smakuje niesamowicie. Jest delikatna, a zarazem wyrazista w smaku.

Składniki:

• 2 średniej wielkości cukinie
• 2 średniej wielkości cebule
• serek topiony śmietankowy (2 trójkąciki albo 2/3 tego wiekszego prostokącika)
• 1 kostka rosołowa
• ok 1/2 l wody
• gałka muszkatołowa
• pieprz
• bułka ,,dupka"
• olej

Na oleju podsmarzamy pokrojoną wcześniej w większe kawałki cebule, ważne żeby nie była to dymka, a ta bardziej wyrazista, starsza - wyciskająca łzy. Piszę to nauczona doświadczeniem, gdyż ostatnio natchniona panią Gessler i jej wielką miłością do słodkiej, delikatnej cebuli dodałam właśnie taką do zupy - co niestety dobrze jej nie zrobiło! Zatem powiadam - cebulę zwyklaczkę szklimy na oleju, a po chwili dodajemy pokrojoną w kawałeczki cukinię. Gdy dysponuje młodą cukinią nie obieram jej, natomiast gdy jest starsza obsrobuje ją z wierzchu aczkolwiek przyznaje, że nie robię tego zbyt dokładnie oraz wyjmuje środek z pestkami. Po chwili duszenia do rondelka wlewam ok 1/2 l wody i wrzucam kostkę rosołową. Po podgotowaniu zdejmujemy garnek z palnika, miksujemy zawartość i dodajemy serek topiony, następnie doprawiamy do smaku gałką muszkatołową i pieprzem.

Zupa jest przepyszna. Idealnie pasują do niej grzaneczki z podpieczonej bułki. Gotowe jakoś mnie nie przekonują, są zbyt twarde i jakieś takie dziwneee.

Naprawde polecam z czystym sumieniem!!